Fruchtiger Kaffee-Extrakt
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1/2 l Apfelsaft
10 Kaffeebohen, sehr grob gemahlen
5 geriebene Korianderkörner
1/2 Zimtstange
1 Messerspitze
Cayennpfeffer
Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und bringen das Ganze zum Kochen bis die
Masse dickflüssig ist. Danach durch einen feinen Sieb
geben.
Vorschlag
Als geheimnisvolles Aroma in Dressings oder
geben Sie eine kleine Menge davon z.B. über fritierte Garnelen.