Wiener Melange
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Die Wiener Kaffeehäuser sind seit jeher für die Qualität der Kaffeebohnen, die
in den unterschiedlichsten und fantasievollsten Kaffeekreationen verarbeitet
werden, weltberühmt. Eines der bekanntesten Kaffeerezepte ist die Wiener
Melange. Das Rezept der ursprünglichen und traditionellen Melange ist ebenso
kalorienreich wie lecker köstlich. In einem hohen Glas wird ein frischer
Eidotter mit braunem Zucker aufgeschlagen. Dazu wird ein Tässchen Espresso
gegeben. Der Kaffee wird mit noch einigermaßen flüssiger Schlagsahne aufgefüllt,
auf die frisch geraspelte, bittere Schokoladenflocken gestreut werden.
